Préparation :

1. Le coulis de pastèque : Pressez le jus de 3 citrons verts. Dans un grand blender, mixez les 800g de cubes de pastèque avec ce jus de citron jusqu’à obtenir un mélange bien liquide.

2. La base aromatique : Coupez les 3 ou 4 citrons verts restants en quartiers. Répartissez-les dans vos verres (ou au fond d’un très grand pichet). Ajoutez environ 5 feuilles de menthe et 1 cuillère à café de sucre roux par verre (ou la totalité dans le pichet). Écrasez légèrement le tout à l’aide d’un pilon pour libérer les arômes de la menthe et du citron.

3. Le montage : Remplissez vos verres (ou votre pichet) de glace pilée.

4. Le mélange : Versez le jus de pastèque mixé à mi-hauteur.

5. La touche pétillante : Complétez avec la limonade bien fraîche.

6. La décoration : Garnissez avec les feuilles de menthe restantes et quelques tranches de citron vert s’il vous en reste.

Astuce de pro : Pour encore plus de fraîcheur visuelle, vous pouvez ajouter quelques petits cubes de pastèque entiers directement dans les verres au moment de servir !