Dans une poêle, versez 90 g de sucre. Laissez chauffer à feu moyen 3 min pour faire un caramel blond. Déposez les rondelles d’ananas et faites les colorer légèrement. Déposez-les ensuite dans un moule avec le caramel.
Préchauffez votre four à 180 °C. Mélangez le yaourt, la crème et le sucre dans un saladier. Ajoutez les oeufs et l’huile. Mélangez. Versez la farine et le oeufs. Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Versez le mélange sur les ananas et enfournez 30 min à chaleur tournante. Démoulez le gâteau encore chaud dans une assiette.